Cascara – kávový čaj
Objevte nejstarší kávový nápoj na světě! Cascara, známá jako „kávový čaj“, je lahodný ovocný nálev ze sušených kávových třešní kostarických plantáží. Obsahuje cenné minerály, vitamíny a antioxidanty. Oproti klasické kávě má méně kofeinu, jemně povzbudí a osvěží.
ovocná chuť
méně kofeinu
etická podpora pěstitelů
Cascara – nápoj z kávových třešní s nízkým obsahem kofeinu
Cascara (španělsky „slupka“, vyslovuj [kaskara]) je sušená slupka kávových plodů.
Jedinečný chuťový zážitek připomínající šípkový čaj s jemnými tóny sušeného ovoce, brusinek či rozinek.
Cascara obsahuje méně kofeinu než běžná filtrovaná káva, takže je vhodná pro celodenní popíjení.
Cascara je skvělým základem nejen pro teplé nápoje, ale i pro osvěžující letní limonády, domácí kombuchu nebo míchané koktejly.
procent
arabika
gramů
balení
gramů
na jeden nápoj
Jak nejlépe připravit cascaru
Horký nápoj cascara
- Množství: 25 g / 500–700 ml vody
- Teplota: 90–95 °C
- Louhování: 5–10 min, následně zcedit
- Tip: Citrusová kůra nebo špetka skořice zvýrazní ovocnost.
Cascara cold brew
- Množství: 20 g / 300 ml studené vody
- Louhování v lednici: 12–16 h, poté přecedit
- Servírování: led + limeta; skvělé i s trochou perlivé vody
- Tip od uživatelů: Smíchej 1 : 1 s tonikem – letní „spritz“ bez alkoholu.
V baristickém světě si získává stále větší oblibu jako udržitelný produkt, který pomáhá snižovat odpad při zpracování kávy a zároveň otevírá nové chuťové možnosti.
Naše produkty mají etický původ a fér zpracování
Cascara pochází z pečlivě vybraných etiopských farem, kde platíme férové výkupní ceny a budujeme dlouhodobá partnerství – ruční sběr zralých třešní, sušení na afrických lůžkách, šetrná logistika.
Země: Kostarika
Odrůda: 100% arabika
Cascara má nízký obsah kofeinu
Nejde o bezkofeinový nápoj. Těhotným a kojícím ženám a osobám citlivým na kofein doporučujeme střídmou konzumaci a případnou konzultaci s lékařem.
Obsažené minerály & polyfenoly:
Cascara je přirozeným zdrojem minerálů – dominantní je draslík (K); dále se v sušině vyskytují fosfor, vápník, hořčík, sodík a stopově železo, mangan, zinek. Do nálevu se uvolní jen část a záleží na dávce a době louhování.
Naopak významné vitaminy nejsou spolehlivě doloženy; cascara je ceněná hlavně pro polyfenoly (např. chlorogenové kyseliny) a nižší dávku kofeinu.
Jak cascaru skladovat
Skladujte v suchu a chladu, dobře uzavřené, mimo slunce a výrazné vůně. Po otevření ideálně spotřebujte do 3 měsíců.
Bezpečnost
EU (EFSA) posoudila sušenou kávovou slupku jako bezpečnou pro použití v nápojích při navržených dávkách. Při intenzivní přípravě vždy sledujte vlastní toleranci.
Recenze, konkrétní tipy od uživatelů
„Když jsem poprvé slyšela označení cascara, vůbec jsem nevěděla, o co jde. Ochutnala jsem a už jsem jí propadla. Hledala jsem totiž něco jemnějšího než klasickou kávu. A tohle je skvělý. Připomíná mi to něco mezi hořkou čokoládou, černým čajem a kávou. Určitě doporučuji vyzkoušet.“
Specifikace
- Složení: 100% sušené kávové třešně (cascara)
- Původ: Kostarika
- Minimální trvanlivost do: viz obal
